… und was ist das eigentlich?
Einbrenn ist auch als Mehlschwitze bekannt und wird verwendet um Saucen und Suppen etwas einzudicken. Sie ist ganz einfach und schnell selbst gemacht (ehrlich gesagt verstehe ich nicht ganz warum man sie kaufen sollte…).
Zubereitung
1. Butter in einem Topf schmelzen (alternativ kann man auch Öl verwenden)
2. Nun geben wir Mehl im Verhältnis 1:1 zur Butter hinzu und rühren mit einem Schneebesen bis die Einbrenn goldbraun ist. Man soltle ständig rühren damit das ganze nicht anbrennt.
Das wars jetzt dann auch schon wieder und wir können die Einbrenn verwenden. Geht fast so schnell wie die fertige Einbrenn aus dem Kasten zu holen 
